Главная > Кухня > Халасле (Закарпатская уха)

Халасле (Закарпатская уха)


25-08-2023, 10:31. Разместил: space
Халасле (Закарпатская уха)

Ингредиенты:

карп 1 шт.; рыбная мелочь (ерши, окуньки, караси); 1 кг - красный болгарский перец 4 шт.; помидоры 4 шт.; лук 2 шт.; красный перец чили 1 шт.; чеснок 4 зубчика; паприка 2 ст. л.; соль; свежемолотый черный перец; лапша отварная; кинза для подачи.


Когда у меня в доме появляется карп, я обязательно варю парочку любимых супов, и этот один из них. Суп огонь!

Карпа почистить, промыть. Нарезать на стейки шириной 1,5–2 см. Посолить, поперчить, убрать в холодильник на 1,5 часа.

Голову, хвост, рыбную мелочь залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить бульон. Нарезать ломтиками луковицу, 2 перца, 2 помидора, добавить в бульон.

Варить 1 час. Перетереть всю массу вместе с рыбой, овощами и бульоном через сито. Жмых останется, его выкинуть. Чеснок измельчить, 2 помидора и 2 перца нарезать кубиками. Чили нарезать кружочками.

Получившееся пюре вернуть на плиту, варить в нем стейки карпа 10 минут.

Добавить болгарский перец, чили, посолить, варить 5 минут. Положить помидоры, чеснок и варить еще 3 минуты. Подавать с лапшой и кинзой.

Катя
Источник: russrybalka.ru

Вернуться назад
Онлайн казино Плей Фортуна с бонусом за регистрацию. Вход на официальный сайт казино Плей Фортуна. Free ebooks Library zlibrary project Free ebooks Library zlib project z-library z-lib project zlibrary zlib page books on zlibrary Immediate Gains bets10 bets10 marsbahis holiganbet tipobet