|
На скорую руку. Сезон 2. Заяц |
|
|
|
В этом выпуске мы будем готовить блюдо из трофейного зайца русака в белом соусе по рецепту немецких охотников. Для этого потребуется: тушка зайца, разделанная на порционные кусочки и вымоченная в воде 4 часа, пшеничная мука, сметана, соленое замороженное свиное сало, перец, кориандр, сахар, соль и чеснок. |
|
|
Охотничий минимум. Выпуск 4 |
|
|
|
Новый проект телеканала «Охотник и рыболов» о том, что нужно знать каждому начинающему охотнику. Основы правильного обращения с оружием, его транспортировки и техобслуживания, биология животных, культура и этика охотника, законодательство, советы профессионалов и много другое в программе «Охотничий минимум». В этом выпуске речь пойдет об охотничьих боеприпасах, какие виды патронов существуют, для каких видов дичи они применяются, а также какие зайцы водятся в России и как их добывают. |
|
|
Охота на пушных зверей. Часть 4. Охота на зайцев. |
|
|
|
И.А. Гуляев
Книга "Охота на пушных зверей",
Издательство "Физкультура и спорт",
г. Москва, 1956 г.
Заяц-беляк - обитатель лесов, поэтому он обычен по всей лесной зоне СССР. Его нет только на Кавказе, в Крыму и в Средней Азии. В лесостепи беляк держится преимущественно в лесных островах, но местами селится и в зарослях тальника, по долинам рек и в камышах по берегам степных озер. В тундре он держится в зарослях ивняка и карликовой березки. |
|
|
Охота на зайца. Часть 8. |
|
|
|
Условия, при которых приходится стрелять по зайцам, весьма разнообразны и в зависимости от этого стрельба по ним то относительно очень легка, то, напротив, весьма трудна.
Нет, пожалуй, ничего легче, чем застрелить из дробовика лежащего в двадцати шагах от охотника цвелого беляка при охоте «в узёрку». Значительно труднее чисто положить (и тоже сидящего неподвижно) зайца, охотясь на засидках, когда мушку ружья еле-еле видно, силуэт зайца расплывчат, а обманчивый свет луны то скрадывает, то, напротив, удлиняет расстояние. |
|
|
Охота на зайца. Часть 7. Охота на засидках. |
|
|
|
Обычно зайцы (и русаки, и беляки) выходят на жировку на одни и те же наиболее удобные места. На этом и основана охота на так называемых загадках, т.е. подкарауливание зайцев на их жировых местах.
Как уже отмечено, жируют зайцы исключительно ночами, почему и подкарауливать их приходится ночью, точнее - с вечера и под утро. |
|
|
Охота на зайца. Часть 6. Охота облавой. |
|
|
|
Большие облавы с участием многих охотников и нескольких десятков загонщиков редко когда производятся специально и только на зайцев. Напротив, в большинстве случаев зайцы (и беляк, и русак) являются только одним из видов зверей и птиц, которых стреляют на таких облавах, так как последние обычно устраиваются и по мелкому зверю, и по перу одновременно. |
|
|
Охота на зайца. Часть 4. Охота по пороше. |
|
|
|
Охота на зайцев по пороше - одна из увлекательнейших и интереснейших, к тому же и общедоступных зимних охот вообще. На этой охоте охотник без всяких помощников, собак и проч. имеет возможность в полной мере испытать свою наблюдательность, развить сноровку, осторожность и терпение, равно как и проявить знание повадок зверя и вообще опытность и умение. |
|
|
Охота на зайца. Часть 3. Охота на беляков «в узёрку». |
|
|
|
При затянувшейся осени (а кое-где почти ежегодно) в некоторых местностях заяц-беляк надевает свой зимний белый наряд еще задолго до выпадения снега. Нередко случается также, что вслед за снегопадом вдруг ударит сильная оттепель, пройдет дождь и сгонит весь снег, оголив землю, на темном фоне которой ярким, издали заметным пятном выделяется побелевший заяц. |
|
|
Охота на зайца. Часть 1. Охота с гончими. |
|
|
|
Облетает лист... Печально, совсем не так, как бывало еще недавно летом, шумит раздетый лиственный лес. Оголились, опустели поля и луга. Поблекла, пожелтела растительность, и лишь одни зеленя крепнущих озимых ярким, цветным пятном, радуя глаз, выделяются на тусклом, однообразном фоне умирающего лета. И день и ночь моросит, не переставая, мелкий, частый, как сквозь тонкое сито, дождь. Лишь изредка выпадает погожий денек и выглянет на осиротелую землю бледное солнышко... И тогда жди, что в ночь ударит крепкий заморозец: серебристым инеем покроется к утру трава, тонкой ледяной коркой подернутся лужицы. А днем опять затянется низкими тучами небо - и снова капли дождя будут поить и без того уже напитанную влагой землю... |
|
|
