кухня COMGUN
 









Рулет из лаваша со свежими овощами и шпротами

Лаваш - 1 шт. Помидор - ½ шт.Огурец - ½ шт. Молодая капуста - ¼ кочана (маленького). Шпроты - 4-5 шт. Сметана или майонезный соус - 2 ст. л.
Просмотров: 22 Автор: space 25-03-2023, 10:28 Комментарии (0)
На скорую руку. Сезон 2. Заяц

В этом выпуске мы будем готовить блюдо из трофейного зайца русака в белом соусе по рецепту немецких охотников. Для этого потребуется: тушка зайца, разделанная на порционные кусочки и вымоченная в воде 4 часа, пшеничная мука, сметана, соленое замороженное свиное сало, перец, кориандр, сахар, соль и чеснок.
Просмотров: 70 Автор: space 17-03-2023, 15:22 Комментарии (0)
Рыбный день. Сезон 1. Котлеты рыбные

Тарталетки с сёмгой, судак в сметанном соусе, стерлядь праздничная, печеная семга на овощах! Научиться готовить эти рыбные деликатесы в домашних условиях поможет ведущая Ираида Кузенкова.
Просмотров: 68 Автор: space 10-03-2023, 15:02 Комментарии (0)
Дачная коптильня. Коптильные устройства. Часть 5. Кухонная коптильня

Такая коптильня, удобная и несложная в изготовлении и обслуживании, приспособлена для газовой или электрической плиты в городской квартире.

В камеру копчения можно поместить 3 - 3,5 кг рыбы или до 4 кг мясных продуктов. Конструкция рассчитана для двух конфорок, однако в зависимости от потребности семьи можно изготовить коптильню применительно к одной или четырем конфоркам.
Просмотров: 305 Автор: space 3-03-2023, 14:09 Комментарии (0)
На скорую руку. Сезон 2. Утка в яблоках

В этом выпуске мы будем готовить утку, запеченную в яблоках по старинному рецепту русских помещиков. Для этого потребуется: дикая утка, спелые яблоки, сахар, соль, перец и стакан кипяченой воды.
Просмотров: 69 Автор: space 24-02-2023, 09:44 Комментарии (0)

На скорую руку. Сезон 1. Охотничьи десерты

Быстро и вкусно — вот девиз охотничьей кухни! Известный охотник Владимир Климов расскажет, как приготовить «на скорую руку» все, что вы добыли на охоте. Рецепты блюд из дичи и других трофеев, напитки из дикорастущих растений и много другое в новом проекте телеканала «Охотник и рыболов»! В этом выпуске — два быстрых десерта: «лабаз» и «осень в долине».
Просмотров: 80 Автор: space 17-02-2023, 13:04 Комментарии (0)
Дачная коптильня. Коптильные устройства. Часть 4. Печь-коптильня

В домашних условиях коптить мясные и рыбные продукты можно непосредственно в дымоходной трубе (на чердаке), в которую встраивают вешала для тушек и заслонки для регулирования концентрации дыма.
Просмотров: 350 Автор: space 10-02-2023, 13:10 Комментарии (0)
Дачная коптильня. Коптильные устройства. Часть 3. Бочка-коптильня

Вариант 1. В земле роют лоток шириной примерно 1 х 1,5 м и глубиной 70 см. Зимой на мерзлой земле такой лоток выкладывают из красного кирпича, спереди делают очаг, как показано на схеме, и бока стен засыпают песком или землей.

Сверху лотка строят коптильню из бочки, как показано на рисунке 11. На металлический прут с помощью крючков подвешивают окорока, корейку, колбасы (уже готовые) или тушки рыбы. Внизу под бочкой разжигают костер из малых кусков дров и опилок (открытый огонь не допускается).
Просмотров: 124 Автор: space 3-02-2023, 10:15 Комментарии (0)
На скорую руку. Сезон 1. Морс из лесных ягод

Быстро и вкусно — вот девиз охотничьей кухни! Известный охотник Владимир Климов расскажет, как приготовить «на скорую руку» все, что вы добыли на охоте. Рецепты блюд из дичи и других трофеев, напитки из дикорастущих растений и много другое в новом проекте телеканала «Охотник и рыболов»! В этом выпуске — морс из лесных ягод и напиток «степной» из луговых трав и кореньев.
Просмотров: 82 Автор: space 27-01-2023, 10:20 Комментарии (0)
Не забываемое блюдо - Карп в вине

Из очищенных и нарезанных кусочками овощей, зелени, специй и воды приготовить овощной бульон. Процедить, остудить.

Карпа обмыть, выпотрошить, удалить жабры и глаза, еще раз обмыть, обсушить. В остывший овощной бульон добавить вино, опустить карпа и варить на медленном огне около 20 минут.

Остудить в отваре, подавать с овощами и соусом, приготовленным на основе бульона, оставшегося от варки карпа.
Просмотров: 80 Автор: space 20-01-2023, 10:12 Комментарии (0)

Авторизация
Поиск по сайту


Топ новостей