|
|
|
|
На скорую руку. Сезон 2. Заяц |
|
|
|
В этом выпуске мы будем готовить блюдо из трофейного зайца русака в белом соусе по рецепту немецких охотников. Для этого потребуется: тушка зайца, разделанная на порционные кусочки и вымоченная в воде 4 часа, пшеничная мука, сметана, соленое замороженное свиное сало, перец, кориандр, сахар, соль и чеснок. |
|
|
Рыбный день. Сезон 1. Котлеты рыбные |
|
|
|
Тарталетки с сёмгой, судак в сметанном соусе, стерлядь праздничная, печеная семга на овощах! Научиться готовить эти рыбные деликатесы в домашних условиях поможет ведущая Ираида Кузенкова. |
|
|
Дачная коптильня. Коптильные устройства. Часть 5. Кухонная коптильня |
|
|
|
Такая коптильня, удобная и несложная в изготовлении и обслуживании, приспособлена для газовой или электрической плиты в городской квартире.
В камеру копчения можно поместить 3 - 3,5 кг рыбы или до 4 кг мясных продуктов. Конструкция рассчитана для двух конфорок, однако в зависимости от потребности семьи можно изготовить коптильню применительно к одной или четырем конфоркам. |
|
|
На скорую руку. Сезон 2. Утка в яблоках |
|
|
|
В этом выпуске мы будем готовить утку, запеченную в яблоках по старинному рецепту русских помещиков. Для этого потребуется: дикая утка, спелые яблоки, сахар, соль, перец и стакан кипяченой воды. |
|
|
На скорую руку. Сезон 1. Охотничьи десерты |
|
|
|
Быстро и вкусно — вот девиз охотничьей кухни! Известный охотник Владимир Климов расскажет, как приготовить «на скорую руку» все, что вы добыли на охоте. Рецепты блюд из дичи и других трофеев, напитки из дикорастущих растений и много другое в новом проекте телеканала «Охотник и рыболов»! В этом выпуске — два быстрых десерта: «лабаз» и «осень в долине». |
|
|
Дачная коптильня. Коптильные устройства. Часть 3. Бочка-коптильня |
|
|
|
Вариант 1. В земле роют лоток шириной примерно 1 х 1,5 м и глубиной 70 см. Зимой на мерзлой земле такой лоток выкладывают из красного кирпича, спереди делают очаг, как показано на схеме, и бока стен засыпают песком или землей.
Сверху лотка строят коптильню из бочки, как показано на рисунке 11. На металлический прут с помощью крючков подвешивают окорока, корейку, колбасы (уже готовые) или тушки рыбы. Внизу под бочкой разжигают костер из малых кусков дров и опилок (открытый огонь не допускается). |
|
|
На скорую руку. Сезон 1. Морс из лесных ягод |
|
|
|
Быстро и вкусно — вот девиз охотничьей кухни! Известный охотник Владимир Климов расскажет, как приготовить «на скорую руку» все, что вы добыли на охоте. Рецепты блюд из дичи и других трофеев, напитки из дикорастущих растений и много другое в новом проекте телеканала «Охотник и рыболов»! В этом выпуске — морс из лесных ягод и напиток «степной» из луговых трав и кореньев. |
|
|
Не забываемое блюдо - Карп в вине |
|
|
|
Из очищенных и нарезанных кусочками овощей, зелени, специй и воды приготовить овощной бульон. Процедить, остудить.
Карпа обмыть, выпотрошить, удалить жабры и глаза, еще раз обмыть, обсушить. В остывший овощной бульон добавить вино, опустить карпа и варить на медленном огне около 20 минут.
Остудить в отваре, подавать с овощами и соусом, приготовленным на основе бульона, оставшегося от варки карпа. |
|
|
|
|
Топ новостей
|
