|
Шашлык из скумбрии на шампурах на мангале |
|
|
|
Обязательно попробуйте приготовить шашлык из скумбрии на мангале, но не на решетке, а на шампурах. Блюдо получится очень вкусным и сочным. Главное - не пересушить кусочки рыбы, чтобы они остались пропитаны жиром.
Лучшим маринадом для скумбрии будут лук, лимонный сок, соль и перец. Если вы захотите добавить другие ингредиенты по своему вкусу - без проблем. Только не добавляйте свежую или сушеную зелень - она подгорит. |
|
|
Паровые котлеты из судака |
|
|
|
Филе нарезать произвольно. Кабачок натереть на крупной терке, лук нарезать кубиком, петрушку мелко порубить. Рыбу, кабачок, лук, петрушку поместить в чашу блендера, туда же разбить яйца, посолить и пробить до однородной массы. Сформовать котлеты. Готовить на пару до готовности. |
|
|
Дачная коптильня. Коптильные устройства. Часть 13. Изысканные сорта ветчины из мяса дичи |
|
|
|
Копченая ветчина из мяса дичи относится к самым оригинальным и изысканным блюдам. Раньше их могли готовить только специалисты, имеющие опыт копчения ветчины. Сегодня круг таких профессионалов можно расширить, главным образом за счет охотников, которые и являются основными поставщиками дичи. И если строго придерживаться рецептуры и соблюдать технологию приготовления, то успех будет обеспечен. |
|
|
Всё, что вы могли не знать о русской кухне |
|
|
|
Русская кухня часто ассоциируется с блинами, голубцами, холодцом, пирогами, окрошкой и ещё десятком-другим блюд, которые у всех на слуху. В действительности же наши кулинарные традиции намного богаче. Предлагаем совершить прогулку в прошлое! |
|
|
Какой маринад для шашлыка самый полезный? |
|
|
|
Каждый раз, когда наступает дачный сезон, отовсюду начинают виться аппетитные дымки, которые одним своим запахом мгновенно вызывают в памяти этот вид, этот вкус, это неземное удовольствие... Шашлык! Полезная это еда или вредная? Как его правильно, по науке, приготовить — а главное, какой лучше выбрать маринад? |
|
|
Рыбный день. Сезон 1. Голубцы рыбные |
|
|
|
Тарталетки с сёмгой, судак в сметанном соусе, стерлядь праздничная, печеная семга на овощах! Научиться готовить эти рыбные деликатесы в домашних условиях поможет ведущая Ираида Кузенкова. |
|
|
История советской колбасы |
|
|
|
У меня, как и, наверное, у многих колбаса ассоциируется со вкусом детства. Помню как после работы мама приносила сверток бумаги с «Докторской» — ее аромат разносился по всей квартире. В холодильнике она долго не залеживалась, уминали в тот же вечер. Эх, было время! «Что особенного в этой хваленой колбасе за 2,20?» — удивляется сейчас молодежь, не заставшая советской эпохи. Да ничего особенного, сущий пустяк — просто колбасу делали из мяса!… |
|
|
История русской тушенки (10 фото, видео) |
|
|
|
Одна из легенд гласит, что тушенка в нашей стране появилась только в годы Второй мировой войны, когда мясо в жестяных банках стало поставляться в СССР в качестве гуманитарной помощи от американских союзников. На деле же вся история легендарной тушенки в России развивалась не совсем так, точнее совсем не так. |
|
|
Пасхальный кулич |
|
|
|
Кулич — символ Пасхи, Воскресения Христова. Мы расскажем об истории праздника. Как правильно печь куличи? Надо ли освящать кулич? Есть ли у традиции готовить куличи языческие корни? |
|
|
Охота Есть Охота. Сезон 1. Рёбрышки кабана с чесноком |
|
|
|
Охота — увлекательное занятие. Но порой при возвращении добытчика дичи домой, в воздухе повисает вопрос: «что делать с трофеями?» Ответ на него зачастую не знает ни сам охотник, ни его супруга. Эксклюзивный проект «Охота есть охота» как раз раскроет все тайны охотничьей кухни. А поможет в этом жена известного охотоведа Ираида Кузенкова. |
|
|
