|
На скорую руку. Сезон 2. Рецепт салата «Antiquo Fuchile» от охотников Италии |
|
|
|
В этом выпуске мы будем готовить излюбленный салат итальянских охотников под названием «Старое ружье». Для этого потребуется: отваренные грудки пернатой дичи (фазана), поджаренные пшеничные сухари, варенные яйца, твердый сыр, мандарины, корень сельдерея, оливковое масло, маслины, майонез, французская и русская горчицы, специи, соль и сахар. |
|
|
Котлеты из щуки, судака, речного окуня |
|
|
|
Ингредиенты:
1,2 кг рыбы, по 100 гр сливочного масла и адыгейского сыра, 1-2 яйца, 4 столовые ложки панировочных сухарей, по щепотке мускатного ореха и перца, соль, 200 гр помидоров, консервированных в собственном соку (можно заменить сметаной), 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 4-5 столовых ложек растительного масла, щепотка пряностей для рыбы, 2 столовые ложки распущенного сливочного масла. |
|
|
Рыбный день. Сезон 1. Суп рыбный из карпа |
|
|
|
Тарталетки с сёмгой, судак в сметанном соусе, стерлядь праздничная, печеная семга на овощах! Научиться готовить эти рыбные деликатесы в домашних условиях поможет ведущая Ираида Кузенкова. |
|
|
На скорую руку. Сезон 2. Заяц |
|
|
|
В этом выпуске мы будем готовить блюдо из трофейного зайца русака в белом соусе по рецепту немецких охотников. Для этого потребуется: тушка зайца, разделанная на порционные кусочки и вымоченная в воде 4 часа, пшеничная мука, сметана, соленое замороженное свиное сало, перец, кориандр, сахар, соль и чеснок. |
|
|
Рыбный день. Сезон 1. Котлеты рыбные |
|
|
|
Тарталетки с сёмгой, судак в сметанном соусе, стерлядь праздничная, печеная семга на овощах! Научиться готовить эти рыбные деликатесы в домашних условиях поможет ведущая Ираида Кузенкова. |
|
|
Дачная коптильня. Коптильные устройства. Часть 5. Кухонная коптильня |
|
|
|
Такая коптильня, удобная и несложная в изготовлении и обслуживании, приспособлена для газовой или электрической плиты в городской квартире.
В камеру копчения можно поместить 3 - 3,5 кг рыбы или до 4 кг мясных продуктов. Конструкция рассчитана для двух конфорок, однако в зависимости от потребности семьи можно изготовить коптильню применительно к одной или четырем конфоркам. |
|
|
На скорую руку. Сезон 2. Утка в яблоках |
|
|
|
В этом выпуске мы будем готовить утку, запеченную в яблоках по старинному рецепту русских помещиков. Для этого потребуется: дикая утка, спелые яблоки, сахар, соль, перец и стакан кипяченой воды. |
|
|
На скорую руку. Сезон 1. Охотничьи десерты |
|
|
|
Быстро и вкусно — вот девиз охотничьей кухни! Известный охотник Владимир Климов расскажет, как приготовить «на скорую руку» все, что вы добыли на охоте. Рецепты блюд из дичи и других трофеев, напитки из дикорастущих растений и много другое в новом проекте телеканала «Охотник и рыболов»! В этом выпуске — два быстрых десерта: «лабаз» и «осень в долине». |
|
|
