|
|
|
|
Охота Есть Охота. Сезон 1. Мясо лося пикантное |
|
|
|
Охота — увлекательное занятие. Но порой при возвращении добытчика дичи домой, в воздухе повисает вопрос: «что делать с трофеями?» Ответ на него зачастую не знает ни сам охотник, ни его супруга. Эксклюзивный проект «Охота есть охота» как раз раскроет все тайны охотничьей кухни. А поможет в этом жена известного охотоведа Ираида Кузенкова. Она опытный кулинар, она расскажет и покажет, как правильно обработать и упаковать для транспортировки добытую дичь. Как грамотно хранить мясо в домашних условиях. |
|
|
Охота есть охота. Сезон 1. Губа лося в сметанном соусе |
|
|
|
Охота — увлекательное занятие. Но порой при возвращении добытчика дичи домой, в воздухе повисает вопрос: «что делать с трофеями?» Ответ на него зачастую не знает ни сам охотник, ни его супруга. Эксклюзивный проект «Охота есть охота» как раз раскроет все тайны охотничьей кухни. А поможет в этом жена известного охотоведа, опытный кулинар Ираида Кузенкова. |
|
|
Облавная охота на лося |
|
|
|
Вместо эпиграфа хотелось бы привести проникновенные строки Д. Нарышкина, написанные почти 100 лет тому назад, но не потерявшие своей прелести и поныне: "Я страстный любитель хорошо веденных облавных охот: люблю выезд длинной вереницы саней, где впереди охотники, сзади загонщики, а последними, замыкающими, санки, из которых выглядывают умные головки наших северных лаек; люблю быструю езду чрез узкие неезженые просечки, когда то и дело хлещет по лицу нависшими от снега ветками.... |
|
|
Облавные охоты на копытных |
|
|
|
Благодаря мероприятиям, проводимым охотхозяйственными организациями, в нашей стране поддерживается высокая численность диких копытных животных. Только на территории Российской Федерации насчитывается почти 794 тыс. лосей, 436 тыс. косуль, 195 тыс. кабанов, 14 тыс. благородных оленей, 7 тыс. пятнистых оленей; ежегодно добывается около 90 тыс. голов этих животных. |
|
|
Охота на лося |
|
|
|
Прежде чем идти на лося, надо получить разрешение государственной охотничьей инспекции и твердо знать, в каких условиях, в какие сроки, где, когда и каким способом разрешена эта охота.
Время охоты на лося определяется различными факторами, в том числе степенью его упитанности.
Наибольшей упитанности взрослый лось-бык достигает к середине - концу августа, когда его рога очистились от покрывающей их шкурки, линька закончилась, и новая шерсть начинает отрастать и удлиняться. В это время животное, достигшее полного развития (в возрасте 7-10 лет), весит около 400 кг (300-340 кг чистого мяса и 30 кг жира, снятого под кожей и с брюшной полости). |
|
|
Лось |
|
|
|
Лось - самый древний и крупный представитель из семейства оленей.
В Советском Союзе насчитывается два подвида этих животных. Первый из них - западный, или европейский, лось, встречающийся в Европейской части СССР и в Западной Сибири, второй - восточный, или американский, обитающий к востоку от Енисея.
Западный лось - довольно крупное животное. Так, лось-бык имеет длину тела 260-296 см, высоту в плечах 200-216 см и общий вес до 422 кг. |
|
|
Когда опасен лось |
|
|
|
Много лет прошло с тех пор, как старый охотник поведал мне историю о смертельно раненном лосе, который бросился на человека и рухнул лишь у самых ног перепуганного стрелка. Напрашивался вопрос: а пытался ли зверь мстить? Может быть, ему уже было не важно направление движения, и охотник случайно оказался на его пути? |
|
|
Ошибки на лосинных охотах |
|
|
|
На основе десятилетнего опыта ведения лосиных охот первичным коллективом Всесоюзного научно-исследовательского института охотничьего хозяйства и звероводства мы решили рассказать о наиболее распространенных ошибках в этом деле. Возможно, некоторым то, о чем пойдет речь далее, покажется наивным, но не следует забывать: то, что для искушенного человека кажется азбучным, он сам приобретал путем опыта и ошибок. Наша задача - предостеречь от ошибок начинающих. |
|
|
Как же надо стрелять лося? |
|
|
|
Мне хорошо запомнились наставления начальника Шитовского охотхозяйства на одной из наших охот. Вечером на инструктаже он советовал бить лося даже не по лопаткам, а по ребрам. При выстреле по лопаткам можно немного завысить, и тогда лось уйдет. |
|
|
Охота на вабу |
|
|
|
Охотники в период гона для привлечения самцов лосей используют особое приспособление — трубу, чаще всего сделанную из бересты, благодаря которой подражают голосам самки или даже самца лося. Это и есть простейшая ваба. |
|
|
|
|
Топ новостей
|
