COMGUN
 









В помощь домашнему мастеру. Уличные очаги. Часть 4. Усовершенствованная азиатская печь - тандыр № 1

Описание печи

Данный очаг является усовершенствованной конструкцией азиатской печи - тандыра, в которой можно готовить мясные и рыбные блюда, жарить шашлыки, куски мяса больших размеров, туши животных и дичи, домашней птицы. Также в этом очаге можно приготавливать продукты холодного и горячего копчения.
Просмотров: 14 Автор: space 11-04-2024, 10:07 Комментарии (0)
В помощь домашнему мастеру. Уличные очаги. Часть 3. Печь-топливник

Печь-топливник для установки азиатских казанов

Описание печи

Устройство печи обеспечивает равномерный нагрев казана по всей его поверхности, что способствует качественному приготовлению пищи с сохранением восточной технологии приготовления в казанах.

Казан, по-восточному, устанавливается над кострищем и огонь равномерно огибает все его стороны, дым уходит в атмосферу без дымовой трубы, что мешает работать повару - дым режет глаза и продукты горения, сажа могут попадать в казан. И к тому же участок, где устанавливается казан, сильно задымляется.
Просмотров: 263 Автор: space 28-09-2023, 09:53 Комментарии (0)
В помощь домашнему мастеру. Уличные очаги. Часть 2. Духовая печь - мангал
В помощь домашнему мастеру. Уличные очаги. Часть 2. Духовая  печь - мангал

Описание печи

Печь по конструкции сравнима с конструкцией русской печи. Отличие в том, что она имеет гораздо меньшие размеры - уменьшенный вариант русской печи. В данной печи можно готовить блюда любой кухни мира. Печь аккумулирует тепло. В такой печи продукты не только жарятся, но тушатся и томятся. В печи можно готовить как мясные и рыбные продукты, так и выпекать хлебобулочные изделия - лаваши, лепешки и др.
Просмотров: 302 Автор: space 24-08-2023, 10:03 Комментарии (0)
В помощь домашнему мастеру. Уличные очаги. Часть 1. Уличный очаг - барбекю

Очаг предназначен для жарки на древесных углях шашлыков, блюд барбекю на решетке и гриле. Очаг не аккумулирует тепло и предназначен для быстрого приготовления мясных, рыбных либо иных блюд с односторонним нагревом только снизу от углей. Шашлыки и блюда необходимо постоянно вертеть (переворачивать) для равномерного прогревания.
Просмотров: 597 Автор: space 3-08-2023, 10:02 Комментарии (0)
Летняя кухня, мангал, коптильня, пергола: постройки на приусадебном участке. Часть 3. Мангал. Мангал под навесом
Летняя кухня, мангал, коптильня, пергола: постройки на приусадебном участке. Часть 3. Мангал. Мангал под навесом

Традиция отдыхать большой компанией на свежем воздухе и угощаться поджаренным на углях мясом, запивая его вином или минеральной водой, все более укрепляется, но в наши дни владельцы загородного жилья все реже ставят мангал в саду и рассаживают гостей вокруг костра на бревнах. Представители современного бомонда все чаще увлекаются приготовлением барбекю, чем привычным шашлыком. Сегодня хорошим тоном считается возводить на участке особую постройку - домик (павильон) для барбекю.
Просмотров: 389 Автор: space 27-07-2022, 09:59 Комментарии (0)

Проектирование очагов.
Проектирование очагов.

Ознакомившись с представленными практическими рекомендациями, вы самостоятельно сможете спроектировать любой очаг — начиная с больших печей и заканчивая каминами.
Просмотров: 2 273 Автор: fenris 7-04-2010, 00:56 Комментарии (0)

Авторизация
Поиск по сайту


Топ новостей