COMGUN
 









Малосольная скумбрия в домашних условиях

Скумбрия не только вкусная, но и полезная рыба. Мы ее любим и часто едим. Благодаря вот таким быстрым рецептам я перестала покупать готовую рыбу в магазине, теперь солю ее всегда сама. Особенно понравилась быстрота засолки.

Очень важно выбрать хорошую рыбу для засолки. Тушка должна быть плотной, а кожа блестящей. Желтый цвет говорит о том, что рыбу часто размораживали. Жабры должны быть чистыми, а глаза - прозрачными, не мутными.
Просмотров: 8 Автор: space 7-02-2025, 10:02 Комментарии (0)
Авторский рецепт - маринованная скумбрия

Сегодня у нас гениально простой, но тем не менее нереально вкусный рецепт скумбрии. Всё делается настолько просто, 5 минут работы, и вы получаете обалденный продукт, обалденную закуску скумбрию.
Просмотров: 51 Автор: space 28-09-2024, 13:55 Комментарии (0)
Запеканка из яиц с консервированной скумбрией

1 банка консервов «Скумбрия в собственном соку с добавлением масла», по 2 столовые ложки сухого белого вина и майонеза, 0,5 стакана молока, по 3 столовые ложки молотых сухарей (можно заменить манной крупой) и тертого твердого сыра, 2 яйца, 1 помидор, 2 луковицы, 50 гр сливочного масла, зелень петрушки или базилика, соль, перец по вкусу.
Просмотров: 44 Автор: space 3-08-2024, 17:18 Комментарии (0)
Шашлык из скумбрии на шампурах на мангале
Шашлык из скумбрии на шампурах на мангале

Обязательно попробуйте приготовить шашлык из скумбрии на мангале, но не на решетке, а на шампурах. Блюдо получится очень вкусным и сочным. Главное - не пересушить кусочки рыбы, чтобы они остались пропитаны жиром.

Лучшим маринадом для скумбрии будут лук, лимонный сок, соль и перец. Если вы захотите добавить другие ингредиенты по своему вкусу - без проблем. Только не добавляйте свежую или сушеную зелень - она подгорит.
Просмотров: 172 Автор: space 28-06-2024, 16:01 Комментарии (0)
Паштет из скумбрии и овощей

Ингредиенты:

200 гр филе скумбрии домашнего засола, 150 гр отварной (лучше на пару) моркови, по 100 гр репчатого лука, маринованного огурца, и сливочного масла (жирностью свыше 70%), 50 гр очищенного миндаля, ½ стебля сельдерея, 2 столовые ложки топленого масла, 0,5 чайной ложки молотого имбиря, молотый перец чили по вкусу.
Просмотров: 45 Автор: space 26-01-2024, 13:43 Комментарии (0)
Оладьи из скумбрии в тесте

Рыбу, репчатый лук и чеснок пропустить через мясорубку с решеткой для приготовления паштетов. Фарш посолить, приправить перцем и пряностями для рыбы, посыпать хлебными крошками, рубленой зеленью лука и укропа, вымешать. Фарш оставить в закрытой крышкой емкости на 15-20 минут, сформовать круглые оладушки.
Просмотров: 112 Автор: space 17-11-2023, 10:04 Комментарии (0)
Скумбрия копченая в домашних условиях

Ингредиенты:

1 тушка замороженной рыбы, 2-3 горсти луковой шелухи (желательно от красного лука), 2 столовые ложки соли, 0,5 столовой ложки сахара, по одной горошине черного и душистого перца, 1 бутон гвоздики, 1 чайная ложка приправы «жидкий дым», около 600 мл воды.

Луковую шелуху залить водой, добавить лавровый лист, перец и гвоздику. Содержимое кастрюли довести до кипения, на медленном огне варить 5 минут. Огонь под кастрюлей выключить, остудить под крышкой. Настой луковой шелухи процедить через марлю, отжать.
Просмотров: 136 Автор: space 21-07-2023, 10:27 Комментарии (0)
Скумбрия жареная в пивном кляре

Рыбу обмыть, обсушить и разделать на филе с кожей. Филе рыбы посолить и через сито обсыпать мукой.

Из муки, пива, молока, воды и желтков яиц приготовить тесто. Белки взбить в густую пену, смешать с тестом и перемешать сверху вниз. Тесто оставить на 20-30 минут в холодильнике.
Просмотров: 480 Автор: space 30-12-2022, 10:04 Комментарии (0)

Авторизация
Поиск по сайту


Топ новостей