|
Хлебные секреты. |
|
|
|
Как выпекали хлеб в Карелии
«Чем это пахнет?» встревожено и даже испуганно спросили меня родные, зайдя в квартиру. «Закваской…» «Что ты там опять придумала?» Ничего особенного: решила испечь хлеб по старому деревенскому рецепту, которым владела любая хозяйка до изобретения и распространения дрожжей. Да и рецепт придумала не я, а древние египтяне, а может и кто пораньше, история умалчивает. |
|
|
Корел кору ел. |
|
|
|
Как испечь хлеб в полевых условиях?
В конце 80-х в школьной столовой одного из поселков Карелии детям всегда предлагали два подноса – с белым и черным хлебом. Белый сметался голодными школьниками в секунду, а на черный дети и не смотрели: эка невидаль, дома его полно. И сейчас все чаще в семьях можно встретить картину идейного пищевого противостояния, когда бабушка сует внучке хлебушка к тарелке супа («как можно без хлеба есть?!»), а внучка несет какие-то глупости о калорийности и вреде углеводов. |
|
|
Bread punch – хлебная высечка. |
|
|
|
Несколько лет назад я заинтересовался методикой ловли на хлеб, успешно применяемой английскими спортсменами (сам Боб Надд называет хлеб одной из своих любимых насадок). Как выяснилось, ловят они на хлеб несколько по-иному, чем принято у нас. |
|
|
